Kaninchenlende mit Veltliner Apfel und Mohnsamen

Zwei zuvor bemehlte und in Mohnsamen gewälzte Kaninchenlenden in einer Pfanne anbraten. Etwa 5 Minuten mit den geschälten und in Spalten geschnittenen Äpfeln kochen. Nach halber Garzeit mit Weinbrand ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Garen die Lendenstücke in Scheiben schneiden und mit den Äpfeln fächerförmig auf einem warmen Teller anrichten.