Gebratener Veltliner Apfel mit Vanille-sauce und Zimt

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden; auf einem Backblech von beiden Seiten anbraten; in eine Auflaufform geben, mit Zucker bestreuen und im Ofen bei 200°C 8-10 Minuten fertig braten. Die Äpfel fächerförmig auf dem Teller anrichten; Vanillesauce dazugeben, mit Zimt abschmecken und mit Fior di Latte-Eis servieren. Zubereitung der Vanillesauce: Die Milch mit der Vanillestange aufkochen; Eier, Mehl und Zucker verrühren und in die kochende Milch einrühren; nochmals aufkochen.