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Il consorzio mela Valtellina IGP
LA MELA DI VALTELLINA IGP
Le mele
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ANTIPASTO
PRIMO
SECONDO
DESSERT
Bresaola punta d’anca con mela di valtellina e scaglie di bitto
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Risotto alla mela di valtellina, strigoli di punta d’anca i.G.P. E lamelle di casera d.O.P. Al profumo di vino bianco
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Risotto alla mela di valtellina e casera
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Fettuccine al curry con mele, calamari e pane croccante di Sonia Peronaci
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Vellutata di mele e zucca con cavolfiore e yogurt di Sonia Peronaci
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Petto d’anatra con mela di valtellina e aceto balsamico
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Filettino di maiale con mela di valtellina e cipollotti all’aceto balsamico
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Scaloppa di fegato grasso d’oca con mela di valtellina caramellate e insalata in divertimento
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Filetto di maiale con mela di valtellina, uvetta e prugne
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Lombo di coniglio con mela di valtellina ai semi di papavero
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Pollo al sidro con mele e peperoni di Sonia Peronaci
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Sfogliatina alla mela di valtellina con miele d’acacia
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Mela di valtellina ai ferri con salsa vaniglia e aroma di cannella
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Mini Tarte Tatin di Sonia Peronaci
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Torta di mele senza glutine di Sonia Peronaci
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Mela in gabbia con crema inglese e coulis di lamponi di Sonia Peronaci
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Schiacciata di mele di Sonia Peronaci
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